Sous Chef (m/w/d) First Class Airline Catering

Unsere Produktionsabteilung ist stolz darauf, erstklassige Luxus-Flugzeugverpflegung anzubieten, die sowohl elegant als auch hochwertig ist. Unser Team widmet sich der Gestaltung eines einmaligen Erlebnisses, das selbst die anspruchsvollsten Passagiere anspricht. Wir legen Wert auf außergewöhnliche Qualität, erstklassigen Service und eine exquisite Auswahl an Menüoptionen, die garantiert beeindrucken werden.

Daher suchen wir für unsere Produktion bzw. Küche in Oberding einen Sous Chef (m/w/d) mit fine dining Erfahrung!

Aufgaben

Sie sind mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams First Class Production; Ihre Kreativität leben Sie als Ideengeber für das Speisenangebot und Rezepturen aus; Sie organisieren, führen und kontrollieren die tägliche Speisenproduktion (ohne convenience oder Abkürzungen); Sie achten auf die Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP; Unterstützung und Mitverantwortung der Abläufe des Küchenmanagements

Anforderungen

Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) und konnten bereits Berufserfahrung als Koch, Chef de Partie, Postenchef und/oder Sous Chef in der gehobenen oder fine dining Küche; Alternativ verfügen Sie über 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Küche , bestenfalls im Event- oder Airline Catering oder in Großküchen und/ oder Kantinen; Führungskompetenzen und hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie aus; Sie bringen zudem Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit mit; Ihr Herz schlägt für die gehobene Gastronomie und Sie möchten Ihren Weg in dieser Branche in einem sicheren Unternehmen fortführen