Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) Restaurant Olympiasee

Werden Sie Teil des neuen Restaurant Olympiasee im Olympiapark München – einem modernen gastronomischen Treffpunkt direkt am Wasser. Unsere Gäste erwartet ein vielfältiges Speisenangebot mit verschiedenen Kochstationen, frisch zubereitete Kaffeespezialitäten von unserem Barista sowie kreative Cocktails für den perfekten After-Work-Moment – alles in einem offenen, einladenden Ambiente mit Blick über den Olympiasee.

Für den Aufbau unseres Teams suchen wir motivierte Mitarbeitende, die gemeinsam mit uns ein einzigartiges Erlebnis für unsere Gäste schaffen.

Aufgaben

Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen und organisatorischen Führung sowie Vertretung bei Abwesenheit; Erstellung und Pflege der Dienstpläne sowie Koordination und Führung der Mitarbeitenden; Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Self-Service-Bereich und an den Gastronomie- und Getränkestationen; Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Unterstützung des Teams bei Bedarf; Sicherstellung der Servicequalität sowie Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards; Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Förderung der Teamkommunikation; Ansprechpartner für Gäste bei Fragen, Wünschen und Reklamationen; Unterstützung bei Tagesabrechnungen und administrativen Aufgaben; Überwachung der Warenverfügbarkeit, Durchführung von Inventuren und Sicherstellung der Ordnung in den Gästebereichen

Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft; Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in Gastronomie oder Hotellerie, z.B. als Stellvertretende Restaurantleitung, Deputy Restaurant Manager, Teamleiter Gastronomie, Schichtleiter Restaurant, Assistant F&B Manager; Ausgeprägte Serviceorientierung und Freude an Gastfreundschaft; Erfahrung in Teamführung, Motivation und Organisation; Umfassendes Wissen über Abläufe in Küche, Service, Bar und Back of House; Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Budgetplanung, Controlling und MS Office/Kassensystemen; Organisationstalent, Entscheidungsfreude und Konfliktlösungsfähigkeit; Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards, Arbeitssicherheit, Flexibilität bei Arbeitszeiten und gute Sprachkenntnisse