Chef de Partie (m/w/d)

Auf Schloss Lieser vereinen wir einzigartige Geschichte mit moderner Hotellerie. Wir sind Gastgeber/innen aus Leidenschaft.

Als Teil der Autograph Collection folgen wir dem Motto - exactly like nothing else! Unser tägliches Ziel ist es, unseren Gästen durch ein individuelles Erlebnis ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

Mit der Neuausrichtung unserer kulinarischen Linie schlagen wir ein neues Kapitel auf: Unter der Leitung unseres neuen Küchenchefs Jan Hildenhagen , der bereits mit 27 Jahren einen grünen und einen roten Michelin-Stern erkocht hat, heben entwickeln wir unser Fine-Dining-Konzept auf ein neues Niveau.

Dabei legen wir einen klaren regionalen Fokus: Unsere Küche soll eine unverwechselbare Handschrift tragen und sich durch einen einzigartigen regionalen Charakter auszeichnen, der lokale Produkte, traditionelle Techniken und moderne Kreativität verbindet. Unser Ziel ist es, unseren Gästen täglich ein außergewöhnliches und unvergessliches Erlebnis zu bereiten.

Für diesen spannenden Weg suchen wir motivierte Persönlichkeiten, die Lust haben, Teil eines ambitionierten Teams zu werden.

Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir ein engagiertes Teammitglied als Chef de Partie (m/w/d), das mit Freude, Kreativität und Tatendrang unsere Küche bereichert.

Warum bei Schloss Lieser arbeiten?

- Werde Teil eines ambitionierten jungen Teams!
- Dein Küchenchef hat viele Jahre Erfahrung in den besten Gastronomien Deutschlands gesammelt und selbst bereits einen Michelin-Stern erkocht
- Nachhaltigkeit, Regionalität und hohe Qualität steht im Fokus
- Raum für Kreativität und eigene Ideen umzusetzen
- Flache Hierarchien und eine offene Kommunikation
- 30 Tage Urlaub
- Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld
- Vermögenswirksame Leistungen
- Eigene Mitarbeiterverpflegung
- Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
- Unterstützung bei der Wohnungssuche & Mitarbeiterwohnungen
- Interne Schulungen, digitale Schulungen und Weiterbildungsbudget
- Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette
- 20 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen
- 50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im Marriott Business Council central Germany
- Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre Familien in über 9.000 Hotels von Marriott International, Inc.
- Online Shopping - Zahlreiche Vergünstigungen auf der Onlineplattform Corporate Benefits
- Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung
- Genießen Sie Sonderkonditionen für Massage- und Kosmetikanwendungen
- Empfehlungsprämie bei der Vermittlung neuer Mitarbeiter*innen

Aufgaben

Führen eines Küchenpostens (Patisserie, Gardemanger, Saucier, Entremetier); Mitkreieren von neuen Gerichten; Wirtschaftliches Arbeiten; Abwicklung von Täglichen Bestellungen; Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

Anforderungen

Eigeninitiative und eigenständiges Arbeiten; Teamfähigkeit; Kreativität; Interesse und Motivation; Aufgeschlossenheit für neue unbekannte Produkte; Erfahrung auf deinem favorisierten Küchenposten; Gute Produktkenntnisse; Stressresistenz; Hoher Qualitätsanspruch; Strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten; Erfolgreiche Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung als Koch