Chef de Partie m/w/d

Das Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz – ein 4 Sterne Superior Business- und Konferenzhotel – ist ein managed Hotel der global agierenden Radisson Hotel Group. Das Hotel befindet sich direkt in der historischen und neuen Mitte der Hauptstadt am Alexanderplatz.

- 1029 Zimmer
- mit fast 150 m Höhe das höchste Hotel Berlins
- 8 individuelle Tagungs- und Banketträume auf einer Fläche von 964 m²
- Restaurant Spagos Bar & Lounge
- ansprechender Wellnessbereich mit Sauna und Gym
- Exzellenter Sky - Suiten Bereich

Klares großzügiges Design, kombiniert mit warmen Farben und internationalem Style, spiegelt den Stil des Hauses wider. Durch unsere Firmenphilosophie sind wir unseren Gästen ein freundlicher, professioneller und unkomplizierter Gastgeber.

Aufgaben

Einsatz überwiegend im á la carte Bereich in unserem Spagos Restaurant im Spätdienst; Mitwirkung an der Sicherung des optimalen wirtschaftlichen Erfolgs der Abteilung durch einen effektiven Personal-, Waren- und Energieeinsatz; Mitarbeit an kundenorientierten Küchenkonzepten unter Berücksichtigung neuer Trends, dem Gästekreis und Restauranttyp entsprechend; Sicherung eines in jeder Beziehung reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche in einer Schicht; Umsetzung der Standards im Küchenbereich; Mitgestaltung und Präsentation eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots in höchster Qualität; Mitarbeit an einer abwechslungsreichen, gesunden Mitarbeiterversorgung; Mitarbeit an der Aufstellung von Zubereitungs- und Kalkulationsgrundsätzen und deren Überwachung; Mitarbeit an der Durchführung und Auswertung von Konkurrenzanalysen; Absicherung einer zweckmäßigen und verlustlosen Lagerung der Speisen und Küchenwaren; Anleitung, Motivation und Training von Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten; Mitarbeit an der Erarbeitung von Schulungsprogrammen für den Küchenbereich; Überwachung der Einhaltung der Hygienevorschriften und aller die Küche betreffenden Sicherheits- und sonstigen gesetzlichen Bestimmungen; Gewährleistung einer effektiven und guten Zusammenarbeit mit den anderen Hotelabteilungen; Einsatz bei Caterings, Einsatz in allen F&B Outlets

Anforderungen

mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position der gehobenen Gastronomie; angenehmes äußeres Erscheinungsbild und freundliches Auftreten; sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; sehr gute Fachkentnisse; unternehmerisches Denken und Handeln; Freude am Beruf, Kreativität und Flexibilität