stellv. Restaurantleitung (m/w/d) Restaurant Olympiasee

Werden Sie Teil des neuen Restaurant Olympiasee im Olympiapark München – einem modernen gastronomischen Treffpunkt direkt am Wasser. Unsere Gäste erwartet ein vielfältiges Speisenangebot mit verschiedenen Kochstationen, frisch zubereitete Kaffeespezialitäten von unserem Barista sowie kreative Cocktails für den perfekten After-Work-Moment – alles in einem offenen, einladenden Ambiente mit Blick über den Olympiasee.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d), die gemeinsam mit uns den Restaurantbetrieb gestaltet und unseren Gästen ein besonderes Erlebnis bietet.

Aufgaben

Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen und organisatorischen Führung sowie Vertretung bei Abwesenheit; Erstellung und Pflege der Dienstpläne sowie Koordination und Führung der Mitarbeitenden; Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Self-Service-Bereich und an den Gastronomie- und Getränkestationen; Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Unterstützung des Teams bei Bedarf; Sicherstellung der Servicequalität sowie Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards; Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Förderung der Teamkommunikation; Ansprechpartner für Gäste bei Fragen, Wünschen und Reklamationen; Unterstützung bei Tagesabrechnungen und administrativen Aufgaben; Überwachung der Warenverfügbarkeit, Durchführung von Inventuren und Sicherstellung der Ordnung in den Gästebereichen

Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft; Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in Gastronomie oder Hotellerie, z.B. als Stellvertretende Restaurantleitung, Deputy Restaurant Manager, Teamleiter Gastronomie, Schichtleiter Restaurant, Assistant F&B Manager; Ausgeprägte Serviceorientierung und Freude an Gastfreundschaft; Erfahrung in Teamführung, Motivation und Organisation; Umfassendes Wissen über Abläufe in Küche, Service, Bar und Back of House; Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Budgetplanung, Controlling und MS Office/Kassensystemen; Organisationstalent, Entscheidungsfreude und Konfliktlösungsfähigkeit; Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards, Arbeitssicherheit, Flexibilität bei Arbeitszeiten und gute Sprachkenntnisse