Szef / Szefowa Kuchni

Miejscowość: Stary Gostków

Zakres obowiązków:

• Zarządzanie i komunikacja: Będziesz zarządzać podległym personelem, opierając się na otwartej komunikacji i wzajemnym szacunku. Zależy nam na budowaniu autorytetu poprzez wsparcie, szkolenie pracowników niższego szczebla oraz jasne formułowanie oczekiwań;
• Delegowanie Zadań: Oczekujemy efektywnego planowania pracy. Dobry Szef potrafi zaufać swojej załodze, rozdzielić obowiązki i unikać mikrozarządzania, zachowując przy tym pełną kontrolę nad jakością;
• Kulinaria i jakość: Układanie atrakcyjnego menu, dostosowanego do potrzeb pracowników obiektu. Będziesz dbać o powtarzalność, świeżość i estetykę wydawanych potraw;
• Optymalizacja procesów: Ścisła współpraca z kierownikiem obiektu. Będziesz odpowiedzialny/a za racjonalne składanie zamówień, inwentaryzacje, kontrolę magazynów oraz utrzymanie w ryzach food costu;
• Bezpieczeństwo żywności: Kontrolowanie punktów krytycznych oraz standardów bezpieczeństwa żywności;

Nasz idealny Kandydat / Kandydatka

• Posiada doświadczenie w żywieniu zbiorowym / kantynach, na stanowisku Szefa Kuchni (mile widziane poparte sukcesami;
• Rozumie, że kuchnia to ludzie. Posiada wysoko rozwinięte umiejętności miękkie, potrafi rozwiązywać problemy z chłodną głową i motywować zespół do działania;
• Wyróżnia się świetną organizacją pracy własnej oraz podległego zespołu;
• Płynnie porusza się w zagadnieniach gospodarki magazynowej i kalkulacji kosztów;
• Posiada aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne oraz praktyczną znajomość systemu HACCP;
• Jest osobą kreatywną, odpowiedzialną i otwartą na zmiany;

Oferujemy:

• Praca w godzinach 6-14 od pon. do ndz. w czasie równoważnym
• Atrakcyjne benefity pracownicze: karta sportowa, prywatna opieka medyczna, ubezpieczanie
• Dodatek paliwowy
• Premia uznaniowa